15日エントリで紹介したロドリック論説に対し、Free Exchangeでライアン・アベントが異議を唱えている。 ロドリックのいわゆる「時の試練を経たレシピ」は、前世紀の大部分において満足できる料理を生み出さなかった。前世紀の大部分で所得が最も伸びたのは…